2tv 생생정보 고수의 부엌에서 찾은 2년 숙성된 김치와 토종닭이 만난 묵은지 닭복음탕 맛집 경기도 양평군에 위치한 '호남묵은지' 산좋고 물좋은 경기도 양평에 위치한 호남묵은지 침샘 폭발하는 대표메뉴 묵은지 닭볶음탕 새빨간 국물과 쫄깃한 닭고기의 만남 닭고기는 부드럽고 묵은지는 새콤하면서 아삭한 식감과 깊은맛을 확 내는 닭볶음탕 2년 숙성된 묵음지를 사용해 깊은 국물맛이 우러난다는 묵은지 닭볶음탕 !! 또 하나의 비장의 무기는 갈치젖갈 !! 갈치젖갈을 넣으면 감칠맛과 풍미가 좋아지고 특유의 비린맛과 가시르 제거하기 위해 한번 삶아서 사용한다고 하네요. 그 동안 실패도 많았지만 고생끝에 낙이 온다고 오랜 연구 끝에 완성시키 묵은지 닭볶음탕 !! 이제는 대박의 길로 접어 들었다고 합니다. ^^ 경기도 양평군..
