맛있는 녀석들 중국요리편 삼시몇끼 중국집

맛있는 녀석들 228회

중국집 메뉴판에서 보기만 했지만 감히

주문하지 못했던 중국요리로 삼시몇끼를

때우는 중국요리 편 !!

12시간동안 먹고 싶었던 중국요리 맛보기

먹을 수 있는 음식 갯수나 종류불문하고

먹고 싶은 중국음식 다 시켜먹는 특집 !

44개에 달하는 중국요리 중 흔히 먹던

음식은 제외하고 신선한 메뉴만 주문 가능 !

오늘 맛있는 녀석들 중국요리편 

음식을 담당할 곳은 인천 중구에 위치한

중국요리 전문점 '신성루'

화교출신 사장님이 운영하는 중식집으로

1960년대 부터 시작해서 3대째 운영중...

중국본토 맛과 비슷한 현지스탈 맛집 !!

첫번째 메뉴는 면보하 !!

새우살을 다져 소금간 한뒤 식빵사이에

넣고 기름에 바삭하게 튀겨낸 요리 !!

두번째 요리는 자춘걸

채썬 돼지고기,죽순,표고버섯,새우,오징어에

마늘,파,간장,소금을 넣고 계란지단에

돌돌 말아 기름에 한번 튀겨 낸 요리 !!

세번째 중국요리는 '삼선고추짬뽕탕'

건고추,채소,새우,오징어,굴,고추가를 볶은뒤

물을 넣어 얼큰하게 끓어내면 완성 !!

네번째 중국요리는 '공보계정'

전분가루를 묻혀 튀긴 닭다리 살에 땅콩

청경채,포고버섯,배추,피망을 넣고 볶은 뒤

고추기름,물,전분을 넣고 걸쭉하게

농도를 맞추어 내면 완성 !!

다섯번째 중국요리는 '산라탕'

두부,죽순,표고버섯,새우에 식초,후춧가루

전분을 넣어 걸쭉하게 끓어내면 완성 !!

여섯번째 중국요리는 '난제완쯔'

돼지고기 뒷다리살을 다져 기름에 지진 후

청경채,피망,양파등을 넣고 볶은 뒤

전분으로 농도를 맞추면 완성 !!

일곱번째 요리는 '깐풍대하'

전분 가루를 묻힌 대하를 기름에 튀긴 후

파,마늘,목이버섯,당근,식초,간장,설탕,소금

청주등의 양념을 넣고 볶으면 완성 !!

 

 

여덟번째 요리는 '가창두부'

두부를 썰어서 기름에 지진 후 배추,호박

피망,고추등을 넣고 볶은 요리에 전분으로

국물이 없을정도까지 농도를 맞추면 완성 !!

아홉번째 요리는 '기스면'

얇은 면이 특징이며 닭 육수에 새우,오징어

죽순,표고버섯,파등을 넣고 끎이면 완성 !!

열번째 요리는 '소삼선'

새우,전복,해삼,죽순,표고버섯,청경채등을

넣어 볶은 후 소금간 후 전분으로 마무리 !!

11번째 중국요리는 '냉채'

오향장육,해물,해파리냉채,송화단을 

각각 주문에 기호에 맞게 먹으면 끝 !!

열두번째 요리는 '물만두튀김'

돼지고기,배추,파,부추등을 버무려 만두소를

만든 후 만두피에 넣어 튀기면 완성 !!

열세번째 요리는 '경장육슬'

채 썬 돼지고기에 달걀과 전분가루를 넣고 튀겨

파,마늘,죽순채,춘장과 함께 볶은 요리 !!

열 네번째 요리는 '달걀탕'

새우,오징어,죽순채,표고버섯,호박,달걀물

전분을 넣고 끓인 요리 !!

 

 

열다섯번째 요리는 '봉위하'

다진 돼지고기,피망,마늘,달걀 넣은 반죽에

반으로 가른 새우살에 넣어 찐 후 달걀흰자,

파,고추,죽순채,표고버섯등이 들어간

소스를 부어 만든 요리 !!

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마파두부밥,삼선짜장면,삼선볶음밥,삼선고추짬뽕밥

마지막 말린해삼과 삼겹살로 만든 해삼주스까지...

맛있는 녀석들 중국요리편을 통해서

이렇게 다양한 메뉴를 쉽게 알 수 있었으니

이제는 주문을 하러 갈 시간인거 같네요.^^

상호 :  신성루

주소 : 인천 중구 신생동 9-12

전화 : 032-772-4463