생생정보 기다려야 제맛 숯불 닭 목살구이 위치 정보 공개

생생정보 1114회 기다려야 제맛에서 소개된

종로구에 위치한 숯불 닭 목살구이 전문 

'촌놈 숯불닭갈비'

지하와 1층은 이미 손님들로 가득차고

밖에는 닭목살구이를 먹기 위해 줄까지 서는 곳

닭목에 붙어 있는 목살만 뜯어 낸지라

닭 한마리에 한점만 나오는 귀한 음식~~

새벽 일찍 공수 받아 신선한 닭목살은

주인장의 비법 소스를 이용해 기본 양념을 해서

숙성을 한 뒤 60%정도 초벌구이 후 손님상으로~

 

 

숯불구이라 자칫하면 쉽게 탈 수 있으니

초벌되어 나가면 쉽게 구울 수 있다고 합니다~

그리고 초벌되어 나가니 빠르게 구워 먹을 수 있죠

간장베이스 양념이지만 담백하고 단짠의 조화가

환상적이라 맛있을 수 밖에 없는 양념과

단백하고 쫄깃한 식감의 닭목살의 만남이네요.

그냥 먹어도 맛있지만 초밥용 밥에 맛있게 구워진

숯불닭목살구이를 하나 올려 주면 최고죠.

촌놈숯불닭갈비의 또 다른 인기메뉴 

매운 닭갈비와 허브닭갈비~~

닭요리의 새로운 변신 닭목살구이와 닭갈비

이 정도면 기다려서 먹을만 하네요.^^