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맛있는 녀석들 227회 시청자 추천 맛집
유세윤이 찾은 황해도식 백령도냉면 맛집
소의 사골과 잡뼈의 중간이 반골 부위를
사용해서 24시간 끓여낸 다음 동치미 국물을
넣고 여러가지 양념과 백령도 까나리액젖을
함께 넣어 만든 육수를 사용~!!!^^
3년이 지난 까나리 액젖은 짠맛이 덜하고
구수한 맛은 강해지기에 3년이 지난
까나리 액젖을 사용한다고 합니다.
국물의 첫 맛에 반하는 유세윤!!
백령도산 메밀 + 밀가루로 매일 아침저녁으로
향과 찰기를 위해 메밀가루를 내는게 특징!!
수육은 삼결살 부위를 사용해
마늘,생각,소금으로 간을 한뒤 삶아서 제공
함께 나오는 김치는 백령도 바닷물로
절여 사용하는 특이한 감칠맛!!!
수육과 새우젓,김치를 함께 먹으면
풍미랑 감칠맛 up!!
상호 : 백령면옥
위치 : 인천 미추홀구 도화동 90-9
전화 : 032-881-8489
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